许友福还想在电话里跟许欢争论这个问题，许欢马上说：“爸！你别忘了，现在我是饭店总管了，我征求一下你这这位元老的意见，只表示尊重你一下，你有啥想法是你的事，最终你得服从我的意见！不然我不干了！”
许友福听许欢这么讲，只好说：“好好好，听你的，那你合适着点，弄得差不多就行了。别还没挣钱，就把你爸辛苦攒的老本钱全搭进去了。”
许欢挂掉电话，继续在本子上记下她要改进饭店的一些设想。
许友福则在医院里忐忑不安地对杜小非说：“哎哟，我这次该不会是搬起石头砸自己脚了吧？”
杜小非问：“师傅，你这话是什么意思？”
许友福若有所思地说：“一开始我还担心她不干，现在感觉她不是不干，而是要大干了！”
杜小非乐了：“那不是更好吗？师傅，你叫她回来，不就是想叫她接手饭店大干一番的吗？”
许友福又矛盾起来了：“是啊，我是这么想的，可为啥我现在心里这么慌呢？”
杜小非跟许友福开玩笑道：“师傅，你上两天还跟我说，你不相信她，就等于不相信你自己，这会儿怎么就反悔了呢？要反悔还来得及，我把她再赶回上海去？”
“不许！好不容易抓回来的人，怎么能再赶回去？嗯，不管怎么说，我还是应该相信自己的女儿。就算她把这店败了，我大不了重起炉灶，重新来过嘛！”许友福自我宽慰道。
杜小非笑道：“是啊，师傅，你这样想就对了。饭店的事，迟早是要交给她的，不如早点交给她打理，以后你就等着享女儿的福吧。”
接下来的几天，许欢开始自己跑建材市场，到处打听装修行情，又跑了一些专做灯箱广告牌的公司，拿出自己画的草图，让他们按自己的意思重新设计制做一块饭店大招牌。
饭店是彻底关门了。许欢在店门上贴了张纸头，写明：店面装修ing……
几个服务员的工资也结清了。许欢其实不打算再叫他们回来做，她想把员工全部换掉。所以大婶服务员问她几时可以回来上班时，她说：“你们留个电话号码给我，然后就可以自己找其他活干着了，饭店新开张时，如果有需要，我会打电话给你们，如果没打电话，就说明我找别人了。”
“什么意思嘛？饭店换主人了，把我们一脚踢了是吧？”大婶生气地质问道。
“请大家多多包涵，也不是踢不踢的，只是我有自己的想法，而且重新开张时，肯定会比现在忙得多，但工资也不可能开得比现在高的，所以……”许欢解释着。
高嗓门的那个大婶服务员已经满脸不高兴，把围裙摘下来往地上一扔说：“谁稀罕呐！给的钱这么少，还嫌这嫌那的，你不踢我们，我们也早想走了！”
许欢心理没把辞掉老员工当回事。
结果等她到医院替换班时，老爸许友福已经知道这事了，一见许欢就问她：“听说你把员工工资都结清了，然后叫他们回去？不打算再用他们了？”
“嗯，大部分不打算再用了吧。”许欢淡淡地答道。
“哎哟哟，不用他们……那你上哪儿能找这么多人来干活啊？”许友福急得跳下床，对杜小非说：“小非，你赶紧去跟医生说，让他们帮我办出院吧。”
杜小非冲许友福说：“医生不是说让你再多住上一段时间吗？还没拆线呢！”
许友福急吼吼地说道：“拆线下次到时间了再来就是了。我手断了，脚又没断！我得回店里看看。”
许欢说：“爸！你还是不信我是不是？叫我回来接管，只是一时头脑发热说的是吗？要这样，你后悔还来得及，我明天就回上海去。把饭店还给你！”
许友福急了：“哎哟喂，我的大小姐，你真是要急死你爸了！我不是这意思。这不是急的嘛，你倒底是没管过饭店，怎么能一下子把人都辞掉呢？”
许欢说：“爸，虽然我没开饭店的经验，好歹也有去饭店吃饭的经验吧？通常大点的饭店、高级酒店，请的服务员都是年轻漂亮的，只有路边小馆子，才不讲究这些。”
“人家进饭店是来吃饭的，又不是来干啥的，人漂不漂亮有啥要紧的？”许友福说道。
“那是你的老观念！不信你问问你徒弟，要是他进饭店吃饭，是喜欢漂亮点的妹妹给他上菜呢，还是喜欢满脸褶子的大婶给他上菜？”许欢拿眼看着杜小非。
杜小非没想到父女俩吵嘴会把火烧到自己身上。
许友福也问他：“小非，你说呢？”
杜小非抓抓脑袋，笑笑说：“当然是更喜欢……菜好吃的那家！”
“哈哈哈……阿红，你看，你把老实人都逼成滑头了！”许友福被杜小非的回答逗乐了，他又问许乐：“你把员工都赶跑了，下一步又打算怎么做？”
许欢说：“还能怎么做啊？你那小破饭店，看啥啥都不对，都不晓得从哪里下手，你以为这是件美差啊，这两天害得我走路都在想点子！”
杜小非冲许欢开玩笑似的问：“除了想到换些漂亮点的服务员外，你还想出啥点子了？”
许欢瞪了他一眼：“想好点子也不能告诉你们，我和你们有代沟！有太平洋这么大的代沟！”
“阿红，我可跟你约法三章过，你动谁都不能动小非！”许友福想起什么似的，特意强调了一下。
杜小非不太明白：“干嘛要动我？”
许欢对许友福说：“我不动他！但我可以动别人吧？还有，他的厨艺要不好，我总有权力再雇个厨师吧？”
“厨艺好不好，得客人评判，我烧的菜，大家都说好吃呢！”杜小非挺得意地说道。
许欢不屑地说道：“大家？你是说你在老家的那些客人吧？要知道，每个地方的人，口味都不一样。北方人嘴巴没有南方人刁，农村人和城里人的喜好也不一样！”
“什么南方北方的？你忘了我的厨艺还是师傅教出来的？”杜小非不服气。
“那好吧，明天，我去买些菜回来，你做几道拿手菜，我尝尝，看能不能让我吃满意了，到时候再来给你的厨艺打分吧！”许欢冷冷地说道。
第二天，许欢一早起来去了菜市场。一进菜市场，她自己就先懵掉了。
菜市场的菜品种真多呀，但都不知道该挑哪些菜下手。
许欢只得随便挑了些青菜、萝卜、紫甘蓝、土豆、洋葱，然后去到卖肉的地方，卖肉的地方人头攒动，许欢真是只吃过饭店的菜，没开过饭店的人，根本分不清五花肉、肋条肉、前夹心肉、后臀肉的区别，看着有排骨就让卖肉的砍下一块，又在另一个摊位前随便买了块带皮猪肉。
她喜欢吃鱼，买好肉后又转到卖鱼的摊位前，鱼的品种也多，草鱼、鲫鱼、花鲢、扁鱼、鲥鱼，她叫老板挑了一尾三斤不到的草鱼，帮忙杀好后，装进塑料袋。
然后她把买来的这些菜啊肉啊鱼的，拎回家，放进厨房。
何凤仙打了一场通宵麻将，才回来，正想去打开冰箱找吃的。
何凤仙和许欢在厨房碰了面，她看到许欢又是买鱼又是买肉的，心里有点不痛快，嘴上就又开始冒酸水：“今天是要请客人吗？买这么多菜做啥？你爸爸把家里的存折都给你了，可以乱花了哦？！”
许欢心里虽然冒着火，但她忍着一句话也没说，也不理睬她。
放好东西，许欢就出了门。