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第七十七章 一丘之貉(1 / 1)

<>郭辉听了,似有所悟:“小郎君可真是要卖朝食?”

文宓点了点头:“正是,记得先生说起在北宫以南的承福坊内有处食肆,如此得天独厚之地岂能浪费?若是早早开门,还能为等候朝会的官员提供个歇脚之地。顺便给那些来不及吃饭的官员备好早餐,岂不是好?说不得还会有官员点完卯之后,便会寻个由头去食肆内补一顿。”

郭辉笑道:“不瞒小郎君,我家主公向来好交友,一直吩咐那边早早开门,让外地的官员入朝或是公干的官吏好有个歇脚之地。”

“这便是了。”文宓没想到甄德做到了前面,接着说:“大管事也看到了,这包子很受欢迎。而且,这包子食用简单。一两个包子,一叠齏菜,再配一碗粥饭,足够一个人吃饱。而且,这饭食制作简单,保温也简单,可早早备下。客人随到随用,不必久等。这饭食虽算不上好,却能饱腹暖人,总好过饿着肚子上朝上班。若是做得好了,说不得会有官员早早过去,边等着入宫,边用早餐。”

郭辉听着听着,眼睛亮了起来。一旁不做声的郭离也不再吃,静静听他们说。

文宓看他意动,接着加码:“若是选在那处食肆,倒是不用单独开铺子,只在朝食发卖即可。发卖时间可以延长至午时,乃至午后,如此可以方便官员朝会之后补餐。还有那些外地前来各部公干的官员,他们需要一个歇脚用膳的地方,简单适用的包子最好不过。”

郭辉听完点了点头,说道:“小郎君说的是,在下在外行走时,也时常想有个去处可以歇歇脚,顺便用完饭,用完就走。在下今日便把此事禀报我家主公。”

文宓想了想,补充道:“或许可以送餐上门。遇有官员忙于政务无暇脱身,或是有离得远的,又懒得动弹的,可安排仆役用缁车送去。当然,这送货上门一定要买的多,至少要一屉才值得跑一趟。”

郭辉听到茅塞顿开,接着道:“朝廷不禁止官员在衙署用饭,倒是可以送去。或许,送到官员府上也无不可。”

这管事想得周全啊,自己刚开个头,他就想到了跨时代的外卖服务。文宓想了想,补充道:“大管事说得极是,待包子打出名声便可考虑此事。再说回价格。在下这里有两个方案,大管事可一同禀明甄公。”

郭辉与他聊得投机,很重视他的意见:“小郎君请讲。”

“首先,店内不光要有包子,还要备齏菜、粥饭。这些可以单独发卖,大管事与甄公定好价格作为基础价。在下要说的方案是将包子、齏菜、粥饭作为套餐发卖,便如同把三样放进一个食盘内,一起售卖,不零卖,不单独退换。套餐方案有二,第一:一个包子加一小碟齏菜加一碗粥饭,卖一个价。第二,只有包子,两个包子一个价。至于齏菜和粥饭另算。”

郭辉看文宓拿桌案上的菜一一演示,立刻明白过来,这确实是个不错的主意。

文宓等他思考片刻,继续说:“其实,这粥饭也有卖法。套餐内的粥饭用专用的小碗,而单卖的粥饭用大碗。不同的粥饭跟不同馅的包子一样,售卖价格不同。当然,套餐内的另算。所谓套餐便是选一种热卖的,再加一种利高的搭配在一个食盒内。至于最受欢迎的包子和最受欢迎的一味粥饭,那是绝对不能放在一个套餐内,除非提高价格。这叫自由组合。”

自由组合?郭辉琢磨着文宓这一个又一个的新词,猛然发现文宓很有经商头脑。他先前还以为文宓觉得包子卖的贵,没想到文宓设计的这套餐并没有真正降低包子的价格。

齏菜和粥饭才多少钱?三五个大钱便能熬出一鼎米粥。这小郎君不光考虑了套餐组合方式,连饭碗大小都想到了,不动声色间挣下大钱,还让食客以为得了优惠。

文宓努力回忆着以前见过的早餐模式,不管有用没用,先灌输给郭辉。实践出真知,不尝试咋知道适不适用。具体怎么做,要交给郭辉。他相信在商海中畅游了多年的郭辉不会死板照做的。

相比于沉浸商海半生的郭辉,他的优势是在后世的所见所闻,也就是经历,甚至谈不上经商经验,更不要说经商能力。

他有自知之名,只提建议绝不指点,他也没资格指点郭辉,具体经营交给郭辉去发挥。

这就扬长避短,也叫合作共赢,优势互补。

每个时代都有不同的商业模式,不能说后世的经济高速发展,那经营策略就是最先进的。

最好的未必就是最合适的。

便如同美味的红烧肉,文宓的手艺有限,做得有些油腻。他看郭离尝过以后皱起眉头说腻,便立刻拒绝仆役给甄德端过去。

这道菜虽好,虽然可以做得不油腻,可是实在不好消化,习惯了蒸菜与煮菜的晋国人不一定能对付的了。

既然如此,那就不吃。

全猪宴在赴宴众人的口水中开始,又在他们的口水中结束。

这是因为文宓强制性给每人发了四颗山楂,明确要求饭前两颗,饭后两颗,吃得多的几位则是每位十颗。

如果不是急切间买不到足够的山楂,他想每人发十颗。不过,他最后还是强制所有人用一碗山楂水盖口。

以至于多年之后,文宓再次遇到曾赴宴的宿卫军都伯汪综时,他一提起全猪宴,汪综便忍不住流口水。据说,这病根就是这天落下的。

这是后话了。

让文宓觉得最有成就感的是得到了潮水般的好评,他的炒菜从满桌猪肉中脱颖而出,成为最受欢迎的菜品。

他初步达到了自个的目的,

通过与郭辉的一番长谈,两人达成合作共识:在靠近北宫的那处食肆试行早餐营业,专卖包子。

这试营业原本要待甄德与文俶议定如何分红之后才能上马,文宓出于私心,借口秋日将近,菜蔬难寻,力主郭辉提早准备,不然便要等明年春末夏暖。<>

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