这道菜的主料是五花肉。你必须选择肥瘦相间的猪肉。
它大约5厘米宽，2厘米厚。
像这样把它切成小块。
葱、姜、蒜洗净，切成片。然后把胡椒粉切成圆圈。
此时，可以加热锅中的油，大约七成的时间，减少猪肉，高火，必须高火，炒菜油后，炒到五花猪肉改变颜色，炒菜时几乎放些酱油，主要目的是颜色，还要加一点调味料。
五花肉，已经有光泽和煮熟，取出并放在盘子的一边等待最后一刻。
然后，再次将油倒入锅中，或70%热，放入洋葱，姜，大蒜，加上胡椒粉。
徐青莲建议，如果你的口味比较重，可以多放些小米辣椒，这样炒出来的肉味道会更好。别的不敢说。这顿饭一定是一流的。
待各类调味料炒出香味后，放入盐、料酒、鲜粉。
白糖可以大大提高鲜度，去除鱼腥味。在这个时候，有必要放一些酱油。
事实上，如果这道菜是现代的，它需要一点蚝油，但现在不能说这么多。
放入锅中，用大火翻炒。
根据古锅的说法，一分钟就够了。
把炒好的肉倒进去，保持原来的高温，但一分钟就可以出锅了。
“闻起来很香，但我不知道吃起来是什么感觉。”徐青莲觉得需要有人给她尝一尝。
遗憾的是，学宁和永乐不在家。高建文在家里不知如何是好，只好自己来了。
徐青莲找了一双干净的筷子，拿了一块热炸肉放进嘴里。
“它是美味的。”
徐青莲脸上的表情骗不了人。
我不得不说，我自己做的菜味道真的很好，但我不能骄傲。我仍然需要听取别人的意见来不断进步。
“小梅，进来帮我尝尝这道菜。”徐青莲向外面喊了一声，叫来了小梅是谁在看着锅里烧的热气。
“啊!小姐!马上就来。”小梅连忙答应了，叫了旁边的姑娘帮忙看了看这个砂锅，对方都没事了，怕砂锅里的汤会溢出来。
“这是?”小梅看了看眼前的肉和菜，接过徐青莲递过来的筷子。她先看了看颜色，然后问了名字。
“小炒肉，尝尝。如果好吃或不好吃，你可以直接说出来。”徐青莲兴奋地看着小梅说。
“好吧!好吃!但是有点辣。”据估计，这个女孩和培培姐姐可以吃同样的食物。小梅咬了一口，认真地尝了尝，做出了中肯的评价，然后开始找水喝。
“是的，是的，我忘了你不能吃太辣的食物。给你。这是花茶。生津止渴。你应该快点喝。”徐青莲见小梅热泪都出来了，拍着头说。
小梅是最不能吃辣的，吃几口就会热脸和嘴唇都红了。
刚才，徐青莲在炒肉里放了很多辣椒。小梅吃的时候，抓了很多。一定很辣!
“哦，我很抱歉。这事该怪我!忘了提醒你。”徐青莲看了看小梅，一口气喝了一大杯花茶，又倒了一杯。她说很快。
“没关系的，小姐。如果我想学这道菜，我也得尝尝?它是美味的。培培姐姐和雪凝一定会喜欢的。”小梅斯哈两下，摸了摸嘴唇，笑着说。
“好吧，别吃这道菜。我放了很多辣椒。如果你想学，我明天教你。哎哟，真可怜。多喝点茶，减轻辣味。”徐青莲看着小梅的嘴都有了一点浮肿的意思，心里更是愧疚。
不能吃辣椒的人和不能喝酒的人是一样的。真的很难勉强。