煮出的奶糊如霜似雪,将奶糊放进模具里头压实，这就成了一张一张的奶片，晾干以后能存很久。
亦或是将生牛乳同蛋清一起搅匀,加些糖上锅蒸,蒸熟以后置凉,这叫双皮奶,无论是放些杏仁干果,还是搁些蜜饯果脯,都是极香的。
郭宛并不藏私,将自个儿知道的牛乳做法全做了一遍,还细心跟何霜降解释，赵二不会做这些精细的玩意儿,所以并不在意。
嫂嫂有了身子,对珍味坊有心无力，这个月还没有新糕点，郭叔制的这二样点心恰好解了燃眉之急。
第二日张氏没有过来，叫何大牛来了,中元节他给姑老太太祭拜时心有所感,想回沧州将自个儿亲爹娘的迁来江南。
这会儿田地里活刚结束,晚稻也下了田。我现在走,约么九月里也能赶回来。到底那土里埋的是是自个儿亲爹娘，不舍得叫二老孤苦伶仃在沧州。
这路远，要走水路,又要走山路,别的且不说,那山上说不得还有劫道儿的,您自个儿回去,谁敢放心？何霜降自然不想叫她爹回沧州，路太远了，当初人多势众都危险，何况就他一个人。
那总不能不管你爷奶，他们孤零零在那，都没个烧纸钱的
何霜降也知道，这是她爹的心病，时不时都要提一句，也不愿见她爹心里老想着
要不给您找个靠谱的商队，您跟着过去，回头人家回来，您也跟着回来，左不过花些银子，人平安无事就好
那可不得花个几十两银子？
您就别管这个了，将爷奶迁过来也好，往后啊，咱家就真在这儿扎下根了
这两年日子过得不错，何大牛才总提这一茬，要搁从前，自个儿肚子都还填不满，别说回沧州了。
过年那会儿钱都被泉姐儿偷了，家中没剩几个钱，这两个月饭馆一开，加上珍味坊，一共攒了近二百两银子，爹想去沧州，她肯定得安排好。
若只是路上花销，二十两是足够用的，又拿二十两银子换了两片金叶子，缝在衣裳里头，若出什么事儿，也好有个应急的。
去沧州说急也不急，可总拖着只怕拖到他年老体弱，到时候更难回去。
自上回在笑面儿大伯那儿买了海产，他又出去了一趟，不过走的不远，这几日刚回来，一回来就来她这儿吃香喝辣，显然这一趟生意还不错。
同他说笑了两句，才知道他下一趟也要去北边，寻些好牛好马来南边卖，这一来竟刚好同他爹刚好顺路。
笑面儿大伯有自个儿的路子，清水城跑商的都聚在一起，若要往北边，一群人浩浩荡荡就过去了，多个人也不费什么事。且这山高水长的，多个人也多个照应。因笑面儿大伯急着走，何大牛都没回桃花村一趟，幸好这里有他的衣裳，何霜降都给收好了，又摊了不少干饼子给他带着。
原来来时吃的也是这饼子，不过是黑面的，吃着拉嗓子，这回是白面的，软乎些。
何大牛跟着一群人出门了，何霜降还叫他回去时瞧瞧沧州房子还在不在，她屋里还有些小时候可宝贝的珠子，来时匆忙都没顾得上带。
家中鸡鸭不能没人照应，嫂嫂又有了身子，不能离人，因此她娘跟嫂嫂都回桃花村了。
何霜降原本想着肩挑两头，没想到郭叔竟会做糕点，且饭馆里有她和赵二也忙的过来，因此这珍味坊的活计全推给他了。
苏式点心精致，但他会做的那些，虽好吃却不经放，不过这是个新鲜物，每日少做些，应当也能卖完。
这时节正是金桂飘香的时候，清水城各家各户都种了桂，她家院子里也有，来的第二年就种上了，每年都打一些熬蜜，喷喷香。
今年还想做些送人，光凭家里两颗桂花树，是远远不够的，还是得去买一些。郭叔要做水晶桂花糕，也该多留些桂花出来。
这桂花糕跟清水城本地粉糯质地的桂花糕不一样，颗颗清透，中间夹杂着几颗桂花，小巧可爱。
何霜降尝了一口，虽是糯米做的，却不粘牙。
还有些其他糕点，都一齐摆到珍味坊的架子上。
再往后就是八月了，膏蟹肥美，不少村人都养蟹，这蟹吃法万千，不过要真论起来，还是蒸出来的最是新鲜，原汁原味，肉质也爽利。
上月的赛螃蟹解解馋倒是可以，不过真螃蟹一出来，这赛螃蟹就有些不够格了。
她早早在门口摆了收蟹的牌子，价格比其他家定的都高，人家看见自然就进来问。
这螃蟹抓起来不费事，村子里皮实又贪吃的孩子一个下午就能抓到一篓，因此不少人都来问价。
何霜降给的价高，不过也说好了，这螃蟹都须经她挑过，才给上称。三两往上是一个价，三两往下又是另一个价，再小些的可以做香辣蟹，更小些的便不收了。
因着她这蟹好，来的客人也识货，一连二带的，生意越来越红火。人一多，饭馆便有些挤了，反正这蟹无论是蒸的还是炒的，放食盒里带回去都可以，还有不少人干脆从她这儿订蟹，带回去一家人一齐吃。
纵观清水城，入了八月，竟在没有比她家螃蟹生意还好的饭馆了，连最大的悦来酒楼似乎都没她家生意好。
且那些农人都知晓她这儿生意好，有了螃蟹第一个往这边送，习惯了以后在没去过旁的地方，因此那些个饭馆，收的只怕是次一等的货。
等反应过来时，客人显然全都到清河饭馆去了，人家说起来，也只道清河饭馆的蟹是一绝，这想法一旦有了，再吃旁人家的蟹，总觉得不够上档次，因此那些个好面儿的人，更是都朝清河饭馆来吃蟹。
悦来酒楼这一个月生意都没有起色，扬州城大东家将那掌柜的叫去训了几回都没用，也找不到法子拉客人，这回干脆自个儿来了。这东家名唤连东亭，家中独子，年初被派了活计，专管扬州城的生意。悦来酒楼是清水城唯一的大酒楼，足有三层，向来是面子的象征，也不知道什么时候，面子的象征就跑到一家名不见经传的饭馆那儿去了。
何霜降不知道背后这一回事儿，只是有些奇怪，这几日店里逢饭点都会来个青年，每回都要点上一大桌菜，连着几日，墙上菜都被他点了个遍，连张氏腌的咸菜都没放过。
一桌子菜没怎么动，每样只夹了一口，用的也是单独的筷子。
你何必点这么多，又吃不下这人招手示意结账，燕子上去收钱，顺道好奇，也问出了何霜降一直想问的话。
这男人手上带着个玉扳指，转了两下，没说话。
何霜降手拿着抹布，有一下没一下的擦柜子，还想听听这人说这话是个啥意思，又好奇什么东西呢，
没想到燕子指了指桌上的菜
这菜你都不要了？
不要了这人也是一脸怪异，还当自己被看出来什么名堂。
哦既然他说了不要，一会她就给装起来了，这有鱼有肉的，庙里那些姊妹弟兄都没吃过这样好的菜呢。
何霜降看人离开，心里有些犯嘀咕。
谢明远弹了一下她的头不是说来学我这记账的法子？怎的擦了半天都柜子？
啊？我好像听到有客人点菜，先去厨房啦
她就随便找个由子待在这儿，可不是想学什么记账的法子，记账这事儿有他不就够了。
总之那青年来了后面又来了好几趟，又抓着客人问怎的不去悦来酒楼，她才品出不对味儿，合着这人是悦来酒楼派来的探子。
也不装了，板板正正坐到这人面前，喜鹊跟燕子一人站一边。
你来我们饭馆想干嘛？这青年支支吾吾，何霜降自认慧眼如炬，一眼就能看出他的伎俩，当下也不再装，冷哼一声无非就是悦来的人，眼红我家生意，鼓捣你出来使坏了
对面男人一脑门子包随你去想，这几日我将你家菜色吃了个遍，除了那几道菜，其他吃着也没甚特别的，凭着价格较酒楼低在勉强糊口罢了，我若将酒楼价儿调些，你这恐怕也开不下去了
你好大的口气，还调价，你以为你是悦来酒楼的东家？何霜降气呼呼地拍桌，怕气势不够，又站起来调了价又如何，照你家酒楼的德行，关门也是早晚的事儿！
这人好恶毒，还说她饭馆开不下去，她倒要看看是谁家先关门大吉。
呵，我家酒楼德行，什么德行？我家酒楼在江南都是排的上名号的这人也不甘示弱，他爹年初将扬州城底下所有的酒楼交给他管，奈何至今都没什么起色，此时有种被何霜降的话扎到心口的感觉。
哼，你家酒楼什么德行？但凡你出去打听打听，今个儿也不至于在我这儿说出这话！
边上有客人附和可不是，从前的价儿只能买一半菜不说，还难吃
何霜降洋洋得意地坐在凳子上，翘着腿，看着这人灰溜溜出门。
连东亭一回去就关了酒楼，又找了掌柜的，将底下人都叫过来，一个个训话。
那掌柜的见势不好，赶紧跪下来告饶少东家，我这也是没法子的事啊！
连东亭黑着脸，今儿受了一番羞辱，叫个小姑娘指着鼻子说道。
不过也因此发现端倪，怪道扬州城这酒楼一直没点起色，合着这些人都跟他玩阳奉阴违这一出，只怕其他酒楼这种事儿也不少，也是时候好好整治了。
想到清和饭馆，他去了好几回，里头菜都是新鲜的，味道也不错，这样下去成什么样子还难说，说不得就真的做起来了，到时候再抢了他们都生意。
脸色阴沉，越想越有些发虚，若他连扬州城这几家酒楼都管不好，又谈什么继承家业呢？
那掌柜的见少东家沉默，吓得半天不敢抬头，又狠抽了自个儿几巴掌，边上无论是炒菜的大师傅，还是瘦猴似的店小二，皆都瑟瑟发抖。
小人我是猪油糊了心，这才贪了些银子，求东家饶我这一回，往后小人做牛做马也使得说着砰砰磕了几个头也不怪我啊！实在是家中老母害了重病，实在是没钱瞧，这才起了不当起的念头
连东亭气极，他此生最恨有错不认，反倒千方百计扯谎装相的人，还搬出自个儿亲娘说事儿，实在没良心，一脚踹在这掌柜的心窝，这掌柜的涕泗横流，心下更是慌乱，又跪到他面前
东家踢的好，您饶了小人这回吧
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