辛辣而又带着烧烤般的香味吸……模糊之中,陈元回忆起了很久以前所品尝过的美味。
当时的陈元还是个小孩,但时至今日,他都记得在爷爷家吃过的那种鱼块的味道。
这就是自己在找寻的本地特色美食!
兴奋之下,陈元直接沿着香味前进,等抵达目的地后,更是大吃一惊。
眼前赫然是梁静的家,而梁静本人正在院子里的一口大锅上烤制着什么,那股香味正是从烤架上散发出来。
“嫂子,你这是在做什么?”
听见陈元喊话,梁静才惊讶的抬头:“小元?这么巧,我正在烤泡鱼块呢,你要不要尝一块?”
梁静正在烤制的鱼块,无疑正是陈元印象当中的美食。
走近之后,陈元也能更加清晰的观察烤架上的鱼块样式。
一块块整齐的鱼肉摆放在烤架上,散发着腌制的香气,上面还涂抹着鲜艳的辣酱,在烤架下方的炭火烤制下,不是散发出刺鼻的香味。
梁静解释道:“按照你们村里的说法,这应该叫腌鱼块吧,我也是很久以前才吃过,这两天刚想起来以前婆婆留下过做法,所以才想着要不要做做看。”
“腌鱼块!就是这个!”
陈元激动不已,因为这正是他以前品尝过的美味。
梁静没想到陈元竟然会这么兴奋:“你咋这么高兴,你很喜欢吃这个吗?”
陈元用力点头:“没错,嫂子,我能尝一块吗?”
梁静马上给陈元夹了几块到碗里,表情还有些不好意思。
“我其实也是按照我婆婆留下来的方子第一次做的。好不好吃我就不知道了。”
陈元表示没关系,立刻夹了一块到嘴里,下一秒,甜辣的香气便在他嘴里炸了开来。
熟悉的味道,熟悉的麻辣香味,熟悉的软糯口感!
每咀嚼一次,几乎都让陈元更加沉浸其中。
没错,这就是陈元小时候的味道,鱼肉的鲜香和泡酱的甜辣口感完美的结合了起来,让他欲罢不能。
见陈元品尝的这么投入,连梁静都夹了一块到嘴里。
很快,她就露出了和陈元一样的惊喜表情。
“怎么会这么好吃?我一开始都没想到呢。”
陈元深吸了一口气,一方面是为找到了以前的美味而心满意足,另一方面,则是因为这种腌鱼块,绝对适合当做落雨村的招牌美食!
果然是得来全不费功夫啊!
陈元欣喜问道:“嫂子,这种鱼块做起来麻烦吗?具体是怎么个做法?”
梁静想了想,道:“其实也不麻烦,只要选好合适的鱼,切成块放在坛子里腌个几天,然后拿出来烤着吃就行了。”
“关键还是酱料的选择,必须用上好的小米椒搭配着豆酱生抽,还要加上新鲜的耗油和芝麻酱,最后最关键的,是剁辣椒酱。”
“把这些都混合起来,鱼块上开刀,放上腌料去腌制去腥,再用几天的时间来入味。”
说完,她给陈元写了一张纸条。
纸条上连酱料的配方和具体比例都写的清晰明了,让陈元也有了下一步计划。
“嫂子,这种鱼块大概能保存个多久?”
梁静回忆着:“这我倒是不知道,但以前我家老有一个坛子,想吃的时候可以随时取,只要封盖好,存上几个月甚至是一年都没问题的。”
陈元一拍大腿:“完美!嫂子,这可是一桩好生意啊!”
梁静被陈元的反应逗笑了,而且十分好奇:“啥好生意,你就吃了个鱼块就不对劲了。”
陈元耐心的解释:“嫂子,我现在就打算发掘一下咱们落雨村的特色美食,这种腌鱼块正好合适。”
“你想想,味道好,做起来简单,吃起来方便,关键是还能长期保存,完全是拿出去卖的最好食品了!”
梁静恍然大悟:“你的意思是,把这种腌鱼块拿出去卖?真的能卖出去吗?”
陈元坚定的点头:“嫂子,这个你放心,农家乐生意还算可以,在旁边开个特色美食店绝对生意火爆,就凭这腌鱼块的味道,就能征服不少人了。”
更别说陈元手上还有着绝对优质的鱼肉,到时候强强联合,更不用担心这种腌鱼块卖不出去。
陈元一番说辞之下,梁静不由得也心动起来。
但随后,梁静又有些犹豫:“我也想帮你的忙,但等到时候新校区建起来了,我还得回去上课,就怕没什么时间。”
陈元摇了摇头:“这个我也想到了,咱们暑假的时候先发展起来,支起门店再说。”
“然后咱们再招一批人,你给他们做做培训,暑假两个月时间差不多刚刚好,到时候你也可以放心的回去上课了,这样咋样?”
见陈元考虑的这么周到全面,梁静终于放下了心里的忌惮,选择相信陈元。
“那我当然愿意帮忙,小元,你告诉我该怎么做就成。”
陈元内心高兴不已,其实开美食店的收益还是其次,陈元最关心的,还是到时候能靠腌鱼打出来的广告效应。
现在梁静既然都点了头,陈元也不浪费时间,直接带着她去了农家乐,在旁边看中了一块空地。
“嫂子,到时候咱们就在这里建个美食店,前期专门卖腌鱼,等以后有机会了,还可以发展一下咱们这里的其他美食,把生意盘坐起来。”
梁静也被陈元的愿景所感染,忍不住兴奋起来:“门店不用太大,合适就行,就是厨具这块还得想办法解决。”
梁静掰着手指:“想做好腌鱼块的话,至少也得要准备不少腌坛、酱锅、烤架和竹炭才行,还得需要其他不少设备。”
陈元大手一挥:“这更不是问题了,咱们现在就可以进城去买。”
梁静暗自心动,自己已经很久没有进城了,而且还是跟着陈元两人进城。
一想到这种类似约会一般的氛围,梁静便芳心暗动:“那好,你等我去换个衣服,咱们在你家碰头。”