长干里大食堂。
朱寿正蹲在后院，看一个胖子杀猪。
“何师傅，你这手艺，真是不赖。”
朱寿看着这胖厨子手起刀落，一刀捅进肥猪的脖子里，精准扎中了动脉。
随后，鲜血便喷射而出。
被五花大绑的二师兄哀嚎一声，随后惨叫的声音逐渐降低。
胖厨子连忙拎过一个大圆桶，放在猪头下面，接起了猪血。
对方不理自己，但朱寿依旧啧啧称奇。
“何师傅，这猪血可以吃吗？”朱寿明知故问。
那胖厨子冷哼一声，似乎对朱寿的这话，不屑一顾。
“我听说，猪肉是臭肉，猪血更是有毒。茹毛饮血，乃是远古时期的产物，现在还有这个习俗？”
那胖厨子终于忍不住了，说道：“猪血可补血养心，熄风震惊，乃是上好的药膳。你也是出身富贵，怎地连这些事情都不懂？”
朱寿笑道：“何师傅你有所不知啊，我小时候家里特别穷。我祖父与父亲常年在外做生意，寄回家中的钱财，只是勉强管饱。在我八岁以前，只是和家中的一个老仆相依为命，哪里算得上是出身富贵？”
那胖厨子不由得一愣，有些惊讶的看了朱寿一眼。
此人名叫何太平，乃是金陵名厨孙平安的弟子。
之前，朱寿找孙平安要求他推荐一个善做猪肉菜的厨子，孙平安便推荐了此人。
这何太平祖上就是屠户，手艺传到他这一代，依旧没有断掉。
何太平本来是金陵城郊的一个普通屠户，但后来得罪了勋贵，吃了官司，最后丢掉了店铺。
后来他又找孙平安学厨，没想到此人在厨艺一道的天赋还挺高。
做啥菜，都是一把好手。
只是因为出身太低，身上又有官司，所以尽管何太平手艺绝顶，却没有什么大酒楼愿意用他。
吃喝的生意，首重安全。
别看何太平很胖，但是这并非是通常见到的那些胖厨子的那种憨胖。
这家伙皮肤黝黑，满脸横肉，还生了一对又黑又密的一字眉。
这种长相，不说能止小儿夜啼，说他一个凶神恶煞，绝对不算冤枉人。
长得又凶，又犯过罪，正经的酒楼哪里敢用这种人？
自己开个小食肆，却总是干不了几日就干不下去。
他擅做猪肉，因为之前做屠户的缘故，所以倒是结实不少屠户。
但所谓同行是冤家。
之前何太平做屠户的时候，因为有家里祖传的招牌，所以乡里乡亲爱照顾他的生意。
就算是金陵城中的很多酒楼，也是他的客户。
何太平长得虽凶，人却十分本分，做生意从来不弄虚作假。
久而久之，他的名声自然就能够流传开来。
屠户这种生意，整个金陵城也找不到几家。
市场就那么大，货源就那么多，你多吃一口，别人自然就少吃一口。
时间长了，他几乎成为行业公敌。
如果没有遭难，他那生意确实做的风生水起。
但落魄之后，想要自己开个食肆，找遍金陵城，居然没有一家屠户愿意提供给他肉食。
在孙平安将他介绍给朱寿之前，何太平已经快要揭不开锅了。
不过，虽然现在在朱寿手底下讨生活，但何太平却没有丝毫想要讨好老板的意思。
接触了一段时间，朱寿也已经明白了。
之前的经历，让何太平这家伙已经成为一个彻头彻尾的“愤青”。
这货平时闲下来，总是念叨皇帝对那些勋贵和有钱人还是不够狠。
有钱人，没有一个心眼好的，都是黑了心的货！
而朱寿这种又有钱又败家的，在何太平眼里，简直就是或者浪费空气，死了浪费土地。
总而言之，罪大恶极！
若非是满应天府只有长干里的大食堂愿意用他，何太平是绝对不会来朱寿这里的。
当然，朱寿也知道何太平对自己的看法。
如果是别人，朱寿早就让他要多远滚多远了。
但何太平不一样，这家伙是真的有本事的！
他当过屠户，又是这年头做猪肉首屈一指的大家，自己也曾经开过一些小饭店。
不论是屠户行当还是做菜的行当，他都算是了如指掌。
这样的人，简直完美契合朱寿的计划。
而且，相处时间久了，朱寿反而觉得，这家伙其实并不是如同表现出来的那么讨厌。
他之所以这样，只是类似于小孩子撒气一般的行为。
本质上，这家伙还是挺淳朴的一个人。
朱寿只是跟了他几天的时间，何太平就有点受不了了。
面对朱寿的纠缠，他只是翻来覆去说一句，自己是来这里赚钱的，不是跟东家套近乎的。
并且隐晦地嘲讽朱寿，如果觉得钱多，大可以去街上撒着玩。
朱寿丝毫不介意。
今天，大食堂刚拉来一头肥猪，朱寿就将杀猪的任务，交给了何太平。
他自己则是又硬凑了过来套近乎。
朱寿知道，能否拿下此人，今天就是一个突破口。
无论是做屠户还是做菜，何太平都是专业的。
专业人士，对自己的技能当然有着不容置喙的自信。
而这就是朱寿的机会。
果然，听到朱寿贬斥猪肉和猪血，何太平就忍不住了。
“我杀了小半辈子猪，猪身上什么能吃什么不能吃，你还能有我懂？你说人吃猪血是茹毛饮血，却不知道这道菜在商周时期已经出现。如今码头食肆，猪肉菜哪一道少得了猪血？便宜实惠，还能凑分量，多少也算是一顿荤菜。”
听到朱寿说自己小时候家里也穷，或许是找到了朱寿身上一个不那么令人讨厌的点，何太平第一次语气平缓地给朱寿科普。
朱寿眨了眨眼睛，装作一副无知的模样，问道：“猪肉贱价，真的能挣钱？”
何太平看了朱寿一眼，没有说话。
而是一刀一刀的给那头肥猪分尸。
将四条猪腿剁下来之后，他突然叹了口气，抬起头来说道：“若是按照你长干里的这个卖法，当然挣不到钱。长干里大食堂的猪肉菜，光是用的香料价格都快赶上猪肉了，如何能赚钱？”