杭城,南志江第一站。
温县,距离杭城最近的小县城,也是乐芳菲一行人定居的大本营。
六月的温城,太阳出来的特别早,还没到卯时已经是艳阳高照。
街道尽头,一个高挑的身影向这边走来,她头上戴着遮阳的草帽,手里提着鱼篓,脚步轻快。
来到温县半个月了,乐芳菲已经适应了这里的生活。她习惯了天未亮穿着男装去城外的小山上练功,有时候顺便打个猎,有时候回来路上捞几条鱼。唯一感觉不太舒服的是这里的夏天太热了,比梁都热地太多了。
乐芳菲回到院子,冉家三姐弟已经起床了。冉玉黍和冉玉仁在院子里洗漱,冉玉颜正在做早饭。
乐芳菲来到厨房,把鱼篓放到冉玉颜面前:“今天收获不错,四条大鱼,十几条小鱼,小鱼咱们自己炸了吃,剩下大鱼等晚上丁伯他们回来炖着吃。”
丁卯、闫飞、张莱、孙兵和童玺就住在乐芳菲隔壁。少年阿治主仆则住在另一边的隔壁。邓赖子等人也在附近买了房屋,只是他们白天要在杭城做生意,有时候会隔几天才回温县。
冉玉颜接过鱼篓,皱眉看着乐芳菲:“快进屋洗洗换衣服,一身的汗臭味。”
乐芳菲打了水到自己屋里沐浴更衣,换上一身女装出来,跟刚才简直判若两人。如今她的个头跟童玺差不多高,只是依旧瘦瘦的。头发还是湿的,乐芳菲随意打了个卷儿挽在脑后。
冉家三姐弟已经吃好了早饭,冉玉黍在帮冉玉颜收拾碗筷,看到乐芳菲出来,冉玉黍拿了副干净的碗筷给她。
乐芳菲:“玉黍,不用忙了,快跟玉仁去学堂,晚了小心被先生责罚。”
还是南边太平,温县的学堂还开着,乐芳菲一行人在这里定居后,她立刻给学堂教了两份束脩,把冉玉黍和冉玉仁送进了学堂。
冉玉黍和冉玉仁背着乐芳菲给他们做的书箱,手牵着手往学堂去了。两个孩子大概是最先融入这里生活的,因为他们每天都很开心地去学堂。当然,也有可能是他们喜欢吃学堂的午饭。这边的学堂相当好,中午管饭,听说饭菜荤素搭配味道也不错。
温县距离杭城近,这里的居民普遍都在杭城里做营生,家里经济也相对宽裕,县城里适龄的孩童一般都会去学堂进学。
吃完早饭,乐芳菲和冉玉颜驾着马车去杭城。
乐芳菲、童玺和阿治,三人在杭城合伙开了一家小食铺子。早上卖早点,其他时间卖点心和半加工的菜品。
当初大家过志江先到了杭城,杭城不愧是江南第一城,大家一来到这里就喜欢上了这里。只是杭城地皮太贵,全都住在这里不现实,这才选择了距离杭城很近的温县买了住宅,只在杭城买了做生意的铺子。
既然打算在这里定居了,首先考虑的自然是过日子的营生。他们这群人没有一个原先是种地的,买地就暂时不考虑了,做生意倒是一条不错的路子。
邓赖子搭着小赵大人,合伙在繁华地段租了一个铺子贩卖南北货。他们背后有赵知寅做靠山,初来乍到也没人敢欺负。铺子才开了不到半个月,生意还不错。他们铺子开得大,邓赖子的手下一部分看店一部分运货,大家都不得闲。
他们的南北货铺子前店后院,院子里有仓库有住房,只是住房比较拥挤,大家只能轮流睡觉。隔三差五的,他们会轮班休息,那时候就会回温县住几天。
邓赖子的意思是,等再过几个月铺子里生意稳定了,大家每天可以从温县和杭城往返。温县和杭城路程很近乘坐马车半个时辰就能到。这主意还是童玺给他出的,叫什么“赶班制”。
乐芳菲和冉玉颜两人就是每天自驾马车在温县和杭城往返,每天早上去晚上回。丁卯等人则是留宿在杭城的小食铺子,本来他们也是轮流,但这几天童玺有新东西要做,需要有人守夜,所以他们才都没回来。
乐芳菲的小食铺子和邓赖子的南北货铺子都是租的店面,大家都想着等将来赚了钱先把铺子给买下来。
乐芳菲熟练驾车,马车像飞起来一样。
冉玉颜坐在车厢里,怀里抱着两个包袱,里面是她刚给丁卯等人做的夏衫。最早乐芳菲“飞车”,冉玉颜被吓得大喊大叫,几回下来就习惯了,淡定地脸色都不变。
马车稳稳地停在小食铺子的后门前。乐芳菲家的铺子店名就叫小食铺子。
冉玉颜从车上跳下来,抱着包袱进去找人试衣服。乐芳菲放好马车,把马牵进马棚,从旁边抱了些草料放进马槽,料理好马匹,才去店铺里面帮忙。
这会儿已经是早膳时间的末尾,铺子里只剩两三个客人。
乐芳菲到了后厨。张莱挽着袖子戴着围裙,正在煎油饼。
“张叔,还要做多少?”
“乐乐来了,客人的都上了,再多三张我们自己吃。”
“张叔,我来,你去后面洗漱休息会。”
张莱也不跟乐芳菲客气,解下围裙给乐芳菲系上,看着乐芳菲熟练地和面,笑了笑就去后院了。
香煎葱油饼,面粉分两半,一半用热水烫过,一半用温水和好,两部分面和在一起。面取一团压平,撒上葱花、熟腊肠丁、花椒盐粒,卷边揉成团再压平,放在平底油锅里两面翻煎,至表皮金黄。这种做法结合了南北两地的特长,用了烫面油饼里面会特别嫩,还会有沙沙的口感,放了南方的腊肠丁,香地让人连舌头都能咬掉。当然葱花是永远不能少的。
乐芳菲很快就做好了三张葱油饼,放在案板上切分成块,然后放在盘子里,端着盘子来到后院。
丁卯等人围着院子里的石桌坐了一圈,正在喝着店里剩下的米粥,就着童玺腌的几样咸菜。
“热乎乎的葱油饼来喽~”乐芳菲把盘子放在桌子上,顺手自己捏了一块葱油饼塞到自己嘴里,边吃边夸张地道,“哇,这葱油饼真好吃,还是我的手艺最棒了。”
童玺翻了个白眼:“明明是我的配方改良的好,结合了各地之长。”
乐芳菲甩了个眼色:“那也是一方面了,话说真是没想到你这么会吃,还有这么多做食物的点子。”
童玺:“民以食为天,作为一个人,一辈子最长久的追求就是吃的东西,哼,我还有很多东西没拿出来呢。”
童玺前世生活的可是现代社会,那里各行各业的发达程度跟如今的天下根本不是一个平台面的。
话说童玺来到杭城的第一个念头就是开一个美食店,可惜受经费限制,暂时只能弄个小点的小食铺子。童玺志向远大,他早晚要把前世的美食一点点在这个世界重现。
童玺对美食的执着与追求,乐芳菲举双手赞同。拖童玺的福,小食铺子卖的吃的很有特色,开店不到半个月,铺子里的生意一天比一天好。
乐芳菲没在院子里多待,跟丁卯等人说了几句话就去了铺子里。店里已经没有客人了,冉玉颜正在收拾碗筷打扫卫生,乐芳菲走过去,两个人一起忙活起来。没一会儿,打扫完店里的卫生,乐芳菲和冉玉颜开始着手准备待会要卖的小食。
店里的小食目前分为两种,一种是点心,一种是半加工的熟食。
点心现在只有两种:一个是枣泥糕,一个是炸麻花。半加工的熟食就比较多了,有夫妻肺片、炸藕盒、炸里脊、炸五花肉、炸鸡腿、炸肝...等等整只鸡拆分成各个部位干炸。因为现在是夏天,店里还有拌凉皮凉粉。
这几样小食偏北方口味,但很适合夏天食用。另外,炸食在这个年代还是比较少见的,大部分小食铺都不舍得用这么多油来做炸制品。再加上童玺调的腌料有滋有味,只要吃过的人都说好吃,店里的回头客特别多。
冉玉颜在做炸麻花,乐芳菲则在做枣泥糕。这些点心她们每天就做一小盆,量不多卖完即止,卖不完的就大家分着吃。任何点心都是当天做了当天卖,不会卖隔夜的。
乐芳菲挽着袖子,准备好了材料,然后开工干活。
把洗净煮过的小枣一个个挑出来去核放在铜锅里,加入白糖、冻粉水和玫瑰酱汁,上火炒一刻钟,然后把枣泥倒入模具中盖上白布,放在院子里通风的地方两个时辰,然后拿出来切成小块,再吊到水井里冰镇,一会儿拿出来就是又凉又香又可口的枣泥糕。乐芳菲喜欢在枣泥糕上撒上薄薄一层杏仁片,这样吃起来口感会更好,也能中和枣泥的甜腻。
枣泥糕比较快就做完了,冉玉颜那边才炸了半盆的麻花,乐芳菲过去帮她,两人一会儿就炸完了一盆麻花。
这个时候,丁卯他们都在休息。因为他们要准备店里的早点会起得比较早,趁着这会儿店里没有客人又不忙,他们会再睡一会儿。童玺在睡下之前会把中午需要的调料配出来放在后厨。
做好了枣泥糕和炸麻花,乐芳菲和冉玉颜又开始切肉切菜,用童玺准备的调料腌制中午需要的食材。待一会儿大家都起来了,会一起动手把剩下的活做完。
接近午时的时候,小食铺子才会再次打开店门售卖,一边炸一边卖,炸食的香气飘出去很远,凡是路过的几乎没有不买的。丁卯等人负责炸制,乐芳菲、冉玉颜和童玺,三人年轻人负责售卖。
小食铺子所在巷子叫槐花巷,这条街上只有几家小食铺,以前生意只能算平常,但多了这一家小食铺子后,连带着附近几家小食铺生意都好了起来。关键在于,除了早餐,小食铺子不提供堂食,只接受外卖。
有些小食铺的食客闻到了香气,便让小二去小食铺子买几样吃的过来。也有些人买了小食铺子的吃的,但又不想回家吃饭,便在旁边的小食铺里一坐,再点上几份其他吃的,一顿饭就能解决了。
今日又到了午时,已经有香气从小食铺子里飘出来了,乐芳菲打开店门竟然看到门口有两三个客人已经在等着了。
街角一个扎着羊角辫的小童子一蹦三跳跑到小食铺子,还没开口说话乐芳菲先认出了他。
“怀恩小哥,又来替你爷爷买炸肉了?”
“嗯,今天要炸肝和炸五花肉,哦对了,我娘还要炸藕盒,各要十个铜子的分量。”
“好咧,稍等哈。”
这位羊角辫小童子姓柳,名叫刘怀恩,他爹在官衙里当差,爷爷是私塾的教书先生。乐芳菲每份都多撑了一些包起来交给刘怀恩,收过他的钱后目送他离开。
一辆马车停在街口,两个丫环从马车上下来,各提了一个食盒往小食铺子走来。乐芳菲认得其中一人是赵家的丫环香菱,她家少爷喜欢吃小食铺子的炸鸡腿,另一个就不认识了。
“香菱,又来帮你家少爷买炸鸡腿吗?”
“是呀,今天除了炸鸡腿还要炸五花肉。乐乐姑娘,这位是我的姐妹墨菊,是伺候三小姐的。”
“墨菊姐姐好,您要些什么?”
“听说你家的枣泥糕味道不错,我家小姐要尝尝,再来一点炸藕合。”
“哎,好咧。”
中午忙碌了一个时辰,还有客人过来,只是店里的东西已经卖完了,只能下午酉时再过来了。说实话,小食铺子每天卖的东西真不多,每次都是供不应求。一来是他们人手有限,店铺大小也有限,做不了很多东西。另外也是童玺要求的,叫什么“饥饿营销”。
再次关闭店门,乐芳菲等人到后院吃午饭。提前煮好了蒸米饭,童玺调了几份凉菜,大家凑在一起就着吃了。
乐芳菲抱着自己的饭碗,看着石桌上的饭菜,心生感慨。以前从来没想过会过上这么平淡的日子,这才是她的母亲欣怡翁主梦寐以求的生活吧。
正吃饭间,后门被敲响了。乐芳菲过去开门,看到门外的人脸上露出了笑容。
“你回来了。”
少年阿治笑着回应,他身后是青年张槐和仆从小李子。他们主仆消失了好几天了,没想到会在今天回来。